キリンビールは８月８日、Ｆｅｃｅｂｏｏｋに「キリンビールカンパイ会議」を開設した。神奈川県在住の２０～３４歳の若者を対象に、理想のビールづくりに向けたディスカッションを開始、できあがったビールは２０１４年３月をめどに、エ場内レストラン「スプリングバレー」で販売する。参加方法はコミュニティパネルにアクセスし、Facebook 個人アカウントで会負登録すると参加可能。内容は①オンラインディスカツションの実施、②コラボやバッチの付与、③ディスカッションなどを通じて決定したビールを実際にキリンビール横浜工場で製造する。http://www.kirin.co.jp/
フジッコは、食育教材「いただきます読本」を活用した授業後のアンケート調査において、児童の和食や伝統食材への関心が向上したと発表した。調査は、小学校19校の児童1,741名を対象に実施。その結果、授業後…
過日、京都の一流料亭の料理人による「お出汁の教室」があった。 できたのは、昆布と鰹節を贅沢に使った美味しいお出汁だった。 皆さんは、その色のうつくしさと味のおいしさにうっとりしながら、先生である料理人…
数年前、料理研究家の冬木れい先生に、こう言われた。 ｢江戸料理に《胡椒めし》があるから、お蕎麦でも胡椒が使えるでしょう｣。 そこで、更科蕎麦の腕を磨き上げ、変わり蕎麦が冴えいて、いつも新しい…