【８月号】日本調理科学会誌に江戸東京野菜が掲載された

昨年の９月に、日本家政学会関東支部の講習会が、国民公園協会皇居外苑の楠公レストハウスで開催された時に、お招きをいただいた。

昨年の１０月に、一般社団法人日本調理科学会『日本調理科学会誌』編集委員会より、メールをいただいた。

お聞きになった編集委員の推薦により、『日本調理科学会誌』第４９巻第４号（８月５日発行）の教材研究として、執筆を依頼された。
またとない機会だったので、喜んでお引き受けした。

教材研究は「東京の歴史文化を今に伝える江戸東京野菜」と題して