ＪＦ「第６回トップセミナー、谷川・秋元両社長」熱弁

日本フードサービス協会主催の「第6回ＪＦトップセミナー」が9月16日、千代田区霞が関の「東海大学校友会館」で行われ、三ツ星レストランシステム・谷川富成社長から「人生に夢があるのではなく夢が人生を創る」、ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長から「ワンダーテーブルの事業戦略とフィロソフィ経営」とのテーマでそれぞれ講演があり、自社のポリシーと今後の展開に対する思いが語られた。社名の由来から語り始めた谷川社長は、「当社はミシュランの三ツ星ではなく、“お客様・社員・会社”の幸福・発展の三ツ星が原点で、『気合と根性で、幸運は追いかけるもの』」とのポリシーを披露、「全社員が新たな夢と責任を持ち、10年20年後に向け驀進(ばくしん)を開始しよう」と熱い思いを語った。また秋元社長は、「まず第一に会社組織として一人一人が、Ｔ(Think＝考える)・Ｅ(Eye　Contact＝目線を合わせる)・Ａ(Ask＝質問する)・Ｍ(Memo＝メモを取る)の頭文字を念頭に、“チーム”の一員としての能力開発と自身の自己啓発を目指してほしい」と強調、次いでフィロソフィの「M＝ミッション(市場を拓き、常に挑戦し続け、嬉しい時間を創る)、Ⅴ＝ビジョン(卓越したブランドとホスピタリティで、世界のお客様を魅了できる企業となる)、Ⅴ＝バリューズ(すべての行動の基本＝自分・仲間・お客様・社会を大事にする)ことと、基本の商品・サービスで新しい展開をかけよう」と熱く語り、①プロダクトアウト戦略②マーケットイン戦略③インバウンド戦略④アウトバウンド戦略の事業戦略を示した。