～ ある小説の完成 ～ 蕎麦などの日本食にかかわっていると、結局は『記』『紀』の世界に辿り着く。そこが日本の原点であり､また古代の衣･食･住の宝庫だからである。 その一つが新嘗祭。その年の新穀を神に…
「パティシエ エスコヤマ」のオーナーシェフ 小山進氏は、世界最高のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラパリ」の出品作と、「インターナショナル・チョコレート・アワーズ２０１６世界大会」の受賞作品を日本で初公開した。
エスコヤマ「２０１６・１７最新作ショコラ発表」
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