東洋ライスの「金芽米ロウカット玄米」がシンガポールで人気を集めている。シンガポール政府の安全で健康にいい食品、食材に与えられるヘルシアチョイスの認可を受けたことからメディカルライス・ロウカット玄米が大きくクローズアップ、スーパーマーケットはじめ病院の療養食、プロの料理人を養成する国立の料理学校までもが採用を始めた。
☆深大寺蕎麦の学校 3月のある日、深大寺の本堂で「深大寺 蕎麦の学校」の卒業式が行われた。 先ずは、お寺らしく「般若心経」が唱えられた。お経というのは、耳にしても、口にしても心が落ち着くものだ。…
｢更科蕎麦と江戸野菜を味わう会｣(通称:更科堀井の会)も4年目を迎えた。 ただ､この会を始める前に江戸ソバリエ協会のレディース･セミナーとして｢江戸蕎麦＋江戸野菜｣の会を1年間催していたから実質は5年…
日本製粉グループの瑞穂食品（株）は米粉製粉設備などを栃木県テクノパークかみのかわに集約し、ローコストオペレーションを推進しているが、このほど工場が完成し、操業を開始した。今回の工場建設は米粉の需要拡大…
