「第１５回江戸ソバリエ認定講座・受付スタート」

江戸ソバリエ協会(理事長ほしひかる)は５月から平成３０年８月に開講する「第１５回江戸ソバリエ認定講座」の受付を開始した。同講座は蕎麦の歴史、江戸出汁、蕎麦粉など蕎麦の基本から蕎麦の手打ち、食べ歩きなどを学ぶもので、受講後は江戸ソバリエの認定書が授与される。日程は座学２日・蕎麦打ち体験１日の計３日間（自習として食べ歩きは含まれない）。講師は江戸東京野菜大竹道茂代表などその道の専門家で、これまで卒業者は１６００名にものぼっている。東京オリンピックを控え、近年は海外からの受講生も増えている。申し込み、問合せ　http://www.edosobalier-kyokai.jp/　。東京都文京区大塚６－２－５－１０６、受講料は２万５０００円（材料費、認定料含む）。