ロッテは、2020年1月7日よりガーナの板チョコレートでは初めてとなるいちご味の商品「ガーナピンクチョコレート」を全国で発売する。同社は、バレンタインをより楽しめるよう「ピンクバレンタイン」をテーマに…
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いま話題を集めている「味の分析装置」、味覚センサーについて（株）インテリジェントセンサーテクノロジー 池崎秀和社長にインタビューした。飲料水から加工食品まで、すべての食品の味をいとも簡単に分析できるという、魔法の分析装置とは一体どのようなものなのか、お聞きした。
甘味 酸味 渋味など味を計る夢の分析器 池崎社長に聞く
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日本製粉とニップンインターナショナルは、2017年11月15日と16日の2日間、都立産業貿易センター台東館(東京都台東区)で開催される第7回イタリア料理専門展「ACCI Gusto」に出展する。 同イ…