食品卸トモシアグループである旭食品（代表取締役社長竹内孝久、高知県南国市）は１月１９、２０日、春季展示会「フーデム2022」を神戸国際展示場で開催した。コロナのまん延防止のなか入場制限が行われ、安全安…
イタリア料理アカデミー 東京は、フィレンツェ発祥の氷菓 ジェラートの歴史、製造方法、最新のトレンドなどを紹介するセミナーを11月21日、東京・南青山のイタリア大使館 貿易促進部で開催した。この日、講師をつとめたのは祐天寺 ジェラテリア・アクオリーナのオーナー 茂垣綾介氏。ジェラート製造の講習を行うカルピジャーニ ジェラート・ユニバーシティのインストラクターとしても活動している。
