髙森由香プロフィール

髙森 由香 （たかもり ゆか）
1974年5月1日生

しあわせフードをすべての人に！
『日本に初めて糖質制限食品を海外より日本に持ち込み、糖質制限市場を１から開拓してきた第一人者です』

【仕事内容】
糖質制限制限アドバイザー＆コンサルタント
糖質制限食品レシピ開発・提供
スイーツコンシェルジュ
チョコレートの専門家
食品ブランド構築コンサルタント
バレンタイン催事コンサルタント

【略歴】
2001年、アメリカ・バージニア州に留学中に『糖質制限食』と出会い、アメリカから日本へ糖質制限食の通販会社：Healthy Sweets.co.,ltd設立。
2004年、日本の大手企業との取引を期に日本に帰国。　同時に、株式会社Healthy Sweetを設立し、当時輸入可能食品項目に無かった糖質制限菓子を事前教示を通して輸入可能にし、日本に初めて糖質制限食品を持ち込み販売を開始。糖質制限市場を1から開拓。
2005年～2010年バローグループの株式会社アクトス社で、Healthy Food部門を立ち上げ、砂糖不使用チョコレートブランドを構築。3年目で全国17百貨店のバレンタイン催事出店までの実績を上げる。
2012年世界初・日本初のエリスリトールを主甘味料としたチョコレート3種（ダーク、ミルク、ホワイト）を開発。
2014年エリスリトールを主甘味料としたチョコレート3種の配合比で特許取得
『特許第5575734号』
2016年エリスリトールを主甘味料としたチョコレート3種とも国際味覚審査機構（ITQI：ベルギー本社）の審査において、『優秀味覚賞』で星を獲得
その他、
・低糖質パン・ビザ生地、カップケーキ、スポンジケーキ、ロールケーキ、モンブランetcのレシピ開発
・多くの大手企業より糖質制限の勉強会依頼、セミナー依頼、商品開発依頼を頂く
・多くのチョコブランドのバレンタイン催事コンサルタントも行っている。