ソバリエの木下さんの陶芸作品展に行った。 今回の木下さんの作品は、ご覧の通り練込法によって作られた､ソバリエらしい蕎麦のフルセットであった。 木下さんが参加されている陶芸教室は二種類の土を使って成形す…
国分グループ本社は２月１６日～１８日まで幕張で開催する「スーパーマーケットトレードショー２０２２」「デリカテッセン・トレードショー２０２２」にブース出展する。テーマは「新天地を切り拓け」（共に進み、共に創る）。コロナで外出が制限される一方、外出自粛から家庭内消費が増加するという新たな現象が生まれており、日々、変化する社会に適応したマーケティングの導入が不可欠となっている。こうしたなかニューノーマルの世界を想定し、小売業の課題解決に向けた提案を行っていく。デリカテッセントレードショーでは「サステナブルデリカを切り拓け」をテーマにこれまで国分グループ本社が継続してきた持続可能性を訴求する。昨年の展示会テーマ「新天地へ舵をとれ」に続く第二弾、展示会にストリー性を持たせる初の試み。新たな試みとして代替たんぱく、未利用資源（骨まで食べられる魚、規格外サイズの端材）、認証品サステナブルシーフード（ＭＳＣ認証、ＡＳＣ認証、ＢＡＰ認証）、自然資源保護（植物工場野菜）など。
