メスキート蜂蜜（山田養蜂場）

メキシコの荒野に生息する“生命の木”メスキートから採れるはちみつ。

メスキートとは、メキシコやアメリカ南西部に自生するマメ科の植物です。高温や激しい乾燥にも強く、砂漠でも生息することができるため、古くから現地の人々は貴重な栄養源としてメスキートを活用し、“生命の木”と呼ばれていたという。現在でも、海外では豆と鞘の部分を、栄養価の高いスーパーフードとして食べられている。

まろやかで、クセのないすっきりとした香りと甘さで、そのまま食べても、飲み物や料理やお菓子づくりにも。