ＮＩＣＯ「新潟発首都圏プロ向け食材展示商談会」開催

「新潟県の産業をもっと元気に」を使命に、チャレンジする県内企業を応援するにいがた産業創造機構（本部：新潟市、略称「NICO」）は、「新潟の新しい食発信の可能性」を探ることを目的に、来場者を首都圏の有力バイヤーやトップシェフに限定した“完全招待制”の展示商談会「ＴＨＥ　ＮＩＩＧＡＴＡ 新潟食材探求の会」を銀座・新潟情報館 ＴＨＥ　ＮＩＩＧＡＴＡにて開催する。新潟県は全国有数の米どころであり、発酵食品、日本酒、海産物など、多彩な食文化を育んできたが、近年、食を取り巻く環境が大きく変化する中、地域資源を活かした新たな価値創出と発信力強化が求められてるのが現状。こうした課題に対応するため、新潟の食文化の魅力を広く発信する場として、同商談会を開催。県内事業者が技術・伝統・創意を結集させたこだわりの食材を披露し、首都圏の食関係者に新潟の食の新たな魅力を発信する貴重な機会としたいという。【概要】■日時：３月５日（水）13:00～16:30■会場：銀座新潟情報館 ＴＨＥ ＮＩＩＧＡＴＡ ３階 イベントスペース（東京都中央区銀座5-6-7）　＜https://the-niigata.jp/store_info/#access＞■来場予定者：付加価値を持つ食品を理解し、取り入れる意欲ある料理人及びバイヤー／食品事業者へ助言し育成する意向のある料理人及びバイヤー／その他、高いレベルで食文化や食事業への関心の高い方（食ライター、投資家など）■当日実施内容：①参加者がブースを構えての直接提案コーナー②THE NIIGATA Bit GINZA特製試食セット提供（シェフ・バイヤー向け数量限定）