一正蒲鉾「ネクストシーフード」大阪・関西万博に出展

一正蒲鉾は、2025年開催の日本国際博覧会（大阪・関西万博）において、新潟県が主催するイベント「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」に出展し、同社が提案する次世代水産加工食品「ネクストシーフード」を紹介する。「ネクストシーフード」は、SDGsやエシカル消費をキーワードに開発された、環境と人にやさしい次世代食品群で、カニ風味かまぼこに代表される水産練製品で培った高い再現技術に加え、新たな栄養機能や付加価値を融合。持続可能な食のあり方を体現する製品として注目されている。イベント当日は、同社の開発の歩みや取り組み内容についてプレゼンテーションが行われる予定。＜イベント概要＞イベント名：「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」　出展日時：2025年6月12日（木）　会場：EXPOメッセ「WASSE」イベントホール 北側（大阪・関西万博会場内）