小生が記者時代に取材し、勉強させて貰った数々の店を紹介、そのオーナーの生き様やポリシー、仕事観、家族観、社会観の教訓を生かし、新たな方向性を示す意味から外食業界に携わる後輩への助言としていきたい。また…
いなば食品（本社：静岡県静岡市清水区由比、稲葉優子(会長)）は、定番の青物缶「さば」「いわし」シリーズにおいて、現代のライフスタイルに合わせたお手頃価格・適量（60g）の新商品を発売した。今回発売されるのは、さばが「水煮」「味付」「みそ煮」、いわしが「味付」「みそ煮」のラインナップ。賞味期限も3年と長く、小腹が空いた時や非常食としてのストックにも最適。調味料には、こだわりの醤油と信州みそ使用し、隠し味に「塩こうじ」で、まろやかな奥深い味わいを出しているという。おかずを一品増やしたいときや一人ごはんのとき、小腹が空いた「ちょっと欲しい」ときにぜひ利用してほしいと同社。