キリンホールディングスのキリン中央研究所は、「午後の紅茶 おいしい無糖」の研究で、紅茶ポリフェノールが油の付着を抑える作用を確認した。口の中で飲料と油が接触する状態を想定した微細な流路の評価装置を開発し、油滴の動きや付着量を測定した。紅茶ポリフェノールは水や緑茶ポリフェノールと比べ、油滴を細かい状態に保ち、装置表面への付着を抑えた。また、同商品からポリフェノールを除くと作用が低下した。同社は、この作用が紅茶を飲んだ際に油が口に残りにくく、食後の後味がすっきりすると感じる特徴に関与する可能性があるとして、研究を続ける。
京都土産の「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」発売元美十(京都市南区）は11月1日より「大阪さくさくワッフル ダブルチョコ」を新発売した。同商品は新感覚の薄焼きワッフルにチョコをコーティングしたもので、な…
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商品特長 自分好みにほぐしながら食べる新感覚のパウチ入り冷凍フルーツ「アヲハタ まるかじゅり」シリーズの新ライン。 特許技術により凍ったままでほぐしやすく仕立ててあり、ひんやり冷たく食べたり、溶かしな…