「第１５回国際食品素材・添加物展・会議」「第８回ヘルスフードエキスポ」が５月１９日～２１日、東京ビッグサイト西１・２ホールで開催される。主催は食品化学新聞社、主な出展内容は素材・添加物、健康・栄養食品、冷凍食品、惣菜、フルーツ、野菜製品、製菓・製パン、乳製品、飲料・冷凍、食肉・魚貝製品、医薬・化粧品、製麺など。問い合わせhttp://www.ifiajapan.com/。
三井食品は９月４日から瀬戸内海産のばら海苔を使用した「にっぽん元気マーケット 瀬戸内海産やみつきのり」を発売する。「にっぽん元気マーケット 瀬戸内海産やみつきのり」は、風味がよく食感がしっかりとしてい…
カバヤ食品は、ロングセラーのアクセサリー玩具菓子「セボンスター」シリーズの大小ペアセット商品「ペアファミリーセボンスター」を、2022年4月19日に発売する。同商品は、ロングセラーのアクセサリー玩具菓…
～けものたちは故郷をめざす～ 蕎麦に関わっていると、和食の概念をきちんともっていなければならない。 だから私も、｢和食とは武家の時代の食べ物｣であると、述べてきた。つまり、和食は鎌倉時代の道元に始まっ…