昨月に引き続き、脱脂粉乳、全粉乳ともに相場は堅調に推移している。オセアニアは、気候に恵まれておらず、予想以上に生乳生産量が減少したため、粉乳の生産予定数量を数千トン下方修正したサプライヤーもおり、オセ…
ハイブリッドポリフェノールの製造と食品普及を目指す（株）エコビジネスは、栄養機能補助食品「ハイブリッドポリフェノール/ヨウ素入りEX50」を６月１日に発売する。紫外線防御システムを有するポリフェノールに、ヨウ素、セレン、亜鉛などのミネラル成分をハイブリッドすることにより、健康をサポートすることが期待できる。植物を日常的な紫外線照射から守ってくれるポリフェノールの防御システムは、活性酸素から細胞やDNAの損傷を防いでくれることがわかってきた。また、ポリフェノールは細胞間の水溶性部分、細胞内の脂溶性部分で働き、活性酸素を中和無害化させ紫外線から細胞を保護していると考えられている。
