農林水産省では、カビ発生のため非食用とされたＭＡ米８２トンが飼料用として処理されず、そのうち１９トンが食用（加工原材料用）に横流しされていた問題について、平成２２年７月２２日に非食用米穀の不適正流通事…
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【フードボイス】食品の安全安心、食中毒を発生させない、これは経営者の務め。ところが業務に追われ、ついつい見逃しがち。そこで登場するのが「ジアムーバー酸化水（弱酸性次亜塩素酸水）」。ジアムーバー酸化水は次亜塩素酸ナトリウムを弱酸性にＰＨ調整した除菌水のことで、食品工場やレストランの厨房、調理器具など噴霧や洗い流すだけで、除菌、殺菌ができるという優れもの。