キリンホールディングス（キリンＨＤ）のフロンティア技術研究所はメルシャンと共同で、エタノールに浸漬した酵母がワインや果汁中の鉄を効果的に低減できることを明らかにし、成果を３月２４日の日本農芸化学会２０１２年度大会で発表した。ワインの中の酵母の働きに注目し、約１か月にわたって発酵を行いながら鉄の量を測定したところ、発酵後の酵母が死滅すると急速にワイン中の鉄が減少することが分かった。そこであらかじめ準備したエタノール処理酵母をワインに入れて試験を行ったところ、ワインの鉄の量は１ｍｇ／Ｌ以下まで減少し、官能評価でも魚介類と食べ合わせて生臭みをほとんど感じることがないレベルであることが分かった。
丸美屋食品は2020年1月16日より、「彩り素材おむすびの素＜鶏ひじき＞｣「彩り素材おむすびの素＜たらこ若菜＞｣を新発売する同シリーズは、ごはんにまんべんなく味が付き、素材の風味と旨味が広がる、おむす…
キリンビールは6月22日、「トレンディスタイル結成式 Powered by あたらしくいこう 氷結」が開催され、トレンディスタイルとしてユニットを結成したお笑い芸人の井上祐介さん、斉藤司さんがゲストと…
キリンビール（社長 堀口英樹）は、米国の代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリン・ブルワリー社（米国ニューヨーク、CEO：Eric Ottaway／President： Robin Ottaw…