HODOKU（ホドク）（本社：東京都新宿区、代表：義田凌太）は10月30日より、日本国内外の寿司職人のスキル向上と寿司文化の発展を目的とし、国際寿司職人協会（International Sushi C…
※ケータイからはコチラ
【フードボイス】バリーカレボーは世界で１９番目となるチョコレートアカデミーセンターを東京・品川に開設。そのお披露目が６月１８日、同センターで行われた。チョコレートアカデミーはシェフやプロの料理人を対象にしたトレーニングセンターで、チョコレート、ココア製品を使った製品開発や基礎技術の向上に役立たせることができる。
