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【フードボイス】7月17日、日本豆乳協会は2015年度の豆乳の販売数量や協会の活動について記者会見を行い、重山俊彦会長は「豆乳の販売量は2009年以降、7年連続、前年を上回っており、今年は1月~3月まで114.3%と二桁台の大幅伸長となっています」と挨拶した。
第11回「アグリフードEXPO 東京」開催
【フードボイス】第11回「アグリフードEXPO東京2016」が8月18日〜19日にかけて東京ビッグサイトで開催さた。アグリフードEXPOは、主催者 日本政策金融公庫の取引先である農業生産者の支援を目的…
第一人者が語る 【 日本の糖質制限食品の歴史④ 】
~糖質制限食品・お菓子と私の祖母~ アメリカのバージニア州に留学中の2001年に、 アメリカの私の祖母的存在のケイコ・スパークスさんを通して、糖質制限食品・お菓子に出会いました。(【日本…
第577話 美味しいソース
けやき坂からⅠ 「江戸東京野菜のことで相談がある」 ホテルハイアット東京にある鉄板焼ステーキ「けやき坂」のシェフ本多さん(江戸ソバリエ)とハイアット東京に勤務されていた金村さん(江戸ソバリエ)からそ…