【フードボイス】農林水産省主催「第3回 和食ワールドチャレンジ 日本料理部門」の表彰式が11月24日、東京・八芳園で開催され、最優秀賞に、メキシコのゴンサロ・サンチアゴ・バウティスタさんが選ばれた。
若女食品「タラバガニみたいでごめんなさい」発売
若女食品は3月、同社の人気商品「マリンサラダ」をリニューアルした「タラバガニみたいでごめんなさい」を発売する。カニカマにはタンパク質とデンプン(糖質)が含まれており、「健康に良い成分がたくさん含まれて…
神奈川県生協連「コープ総合葬祭とタイアップ・終活フェア」
※ケータイからはコチラ 神奈川県生協連と(株)コープ総合葬祭は 2月6日、全国の生協では初めてとなる「終活フェア」を ワークピア横浜で開催した。このイベントは人生のエンディングをハッピーに終えるための…
第865話 和食の美味基準
~ 味と香りの研究 ~ 友人の三紀さんのお誘いで「炊飯の官能テスト会」に参加した。 着席すると、用紙に性別と年齢を記すようになっている。 評価者のプロフィールというのは絶対必要だ。 人間…