【フードボイス】江戸ソバリエ協会は、2月21日と28日、2日間に渡って「江戸ソバリエ・ルシック認定講座〜畑と名店と、江戸ソバリエ〜」を開催した。
東洋水産「マルちゃん 正麺 カップ 鶏ニボ」新発売
東洋水産では、カップ入り即席麺「マルちゃん 正麺 カップ 鶏ニボ」を、2020年12月21日より、全国にて新発売する。「マルちゃん正麺」は、「いま抜群においしく、そして10年後20年後も古びることなく…
第360話 手作り豆腐文化論
自分で作った豆腐がこんなに美味しいとは思わなかった。といっても、大したことをやったわけではない。1)用意された豆乳(100g、香川県・久保食品)に、2) 滷汁を小匙半分弱ほど(1.7g、高知県・土佐の…
第725話 御祝儀物 新内「そば」
~ 蕎麦芸能音楽 ~ ☆旧安田楠雄邸 友人が旧安田楠雄邸で開催される新内節の会に誘ってくれたので参加した。その友人とは長い付合いになるが、ご主人は松尾芭蕉の研究家、ご子息は教師であり歌人、そしてご本…