時を越えて新たに復活した新宿名物「八房唐辛子」のマニュアル書。ナルコーポレーション代表取締役であり、フードボイスで理事も務める成田重行氏が手がけている同書は、江戸の食文化を支えた江戸野菜のひとつ「内藤とうがらし」の発祥と衰退、そして復活に至るまでのストーリーや関係者のエピソード、「内藤とうがらし」を使ったレシピなどを紹介。写真やイラストがふんだんに盛り込まれ、読みやすく気軽に手に取れる内容になっている。出版社：Ｈ１４、本体１２００円（税別）、ムック：８４ページ、発売日：２０１５／１０／４
キリンホールディングスは、メルシャンが運営する「シャトー・メルシャン 天狗沢ヴィンヤード」（山梨県）が、環境省の自然共生サイトに認定されたと発表した。キリングループとしては3例目の認定となる。 自然共…
日本食品海外プロモーションセンター（以下、JFOODO）は、6月8日から6月15に2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）にて開催されるテーマウィークプログラム「RELAY THE FOOD～未来に…
ロッテは、発売40周年の「雪見だいふく」ブランドから、明治22年創業の桔梗屋が製造・販売する山梨銘菓「桔梗信玄餅」と初コラボレーションした「桔梗屋監修 雪見だいふく×桔梗信玄餅 」を1月25日より全国…