昨年の９月に、日本家政学会関東支部の講習会が、国民公園協会皇居外苑の楠公レストハウスで開催された時に、お招きをいただいた。
昨年の１０月に、一般社団法人日本調理科学会『日本調理科学会誌』編集委員会より、メールをいただいた。
お聞きになった編集委員の推薦により、『日本調理科学会誌』第４９巻第４号（８月５日発行）の教材研究として、執筆を依頼された。
またとない機会だったので、喜んでお引き受けした。
教材研究は「東京の歴史文化を今に伝える江戸東京野菜」と題して
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隣家のインテリ夫人「私の学生時代に、コレステロール値が高くなるから卵は１日１個にしよう、と母が良く言っていました。先日、健康の本を見ていたら、高齢者は１日に２個食べても気にすることはない、とありました…
