食品化学新聞社は第１５回ifia/HFE JAPANでセミナー・シンポジウムの開催をする。テーマは「ヒット商品のトレンドに見るこれからの開発のヒント」。講演内容は山崎製パン、カゴメ両社の人気商品開発を…
日本製粉(代表取締役社長:近藤雅之、本店:東京都千代田区)は、輸入小麦の政府売渡価格が10月1日より引き上げられたこと、副資材の価格高騰を受け、これまで最大限の企業努力を重ねてきが、これらの価格変動を吸収することが難しい状況となったことから、家庭用小麦粉・家庭用ミックスの製品価格を2018年1月4日出荷分より改定することとなった。家庭用小麦粉で約1～4％、家庭用ミックスで約2～3％の値上げを予定しているという。
