農林水産省は、「食と農林漁業の祭典」の一環として、１１月１４日～１６日までの３日間、東京ビッグサイトにおいて、「アグリビジネス創出フェア２０１２」を開催する。同フェアは、全国の産学官の各機関が有する、…
レストラン、スポーツ事業を展開する株式会社そらは9月13日、新業態「しゃぶしゃき 綾邸」1号店を東京・銀座にオープンしした。「しゃぶしゃき 綾邸」は、そらが掲げる「地方創生」をコンセプトにした一号店で、宮崎県綾町の生産者と共同で開発した40日間 発酵熟成豚、発芽酵素玄米などを使った本格的しゃぶしゃぶ店で、中でも、北海道羅臼昆布と鰹、国産椎茸、10種類のスパイスで作り上げる出汁が自慢。