キリンホールディングス（キリンＨＤ）のフロンティア技術研究所はメルシャンと共同で、エタノールに浸漬した酵母がワインや果汁中の鉄を効果的に低減できることを明らかにし、成果を３月２４日の日本農芸化学会２０…
福井県の蕎麦を紹介する「第2回ふくいそばを食す会」が2月12日、九頭竜蕎麦本店で開催されます。同会では神戸学院大学名誉教授池田清和氏による「そばの美容と健康について」講演が行われます。また、そのあとは福井県蕎麦粉を利用した2種類の食べ比べ、蕎麦特別メニューの試食などが企画されています。参加費無料、主催福そばルネッサンス推進実行委員会、問合せ福井県農林水産部福井米戦略課、０７７６－２０－０４２９。
