お茶があるライフスタイル（27）　堀田勝太郎商店の抹茶の旨みにびっくり!!

宇治のお茶屋さん堀田勝太郎商店（http://www.hottaen.jp/）の堀田社長から宇治の抹茶、とっておきのほうじ茶をいただきました。

社長直々に淹れて頂いたお抹茶は、びっくりするぐらいの旨みがたっぷり。

この旨みの正体は「テアニン」。リラックス効果があり、食品ではお茶にしか含まれていない貴重なアミノ酸とのこと。
お茶というとどうしても最初にでてくるのが、ポリフェノールの一種である「カテキン」ですが、これは渋み成分を構成。
堀田さんのお抹茶は、この渋みとのバランスも抜群で、抹茶に対してのイメージがかわります。これだけでお菓子を頂いた気分になります。
気軽に飲め、もちろん体にも良いので、これから朝、夕方にいただくことにしました。
早速、目の届く位置にお抹茶を配置しました。毎日楽しみです。

さらに、びっくりは、ほうじ茶です。
なかなか「美味しい！」というほうじ茶に出会うことがすくないのですが、今回出会ってしまいました。
これまた香り、旨み、すっきり感がよく、渋みがほとんどなく何杯でも飲めるといった感じです。

同席していたほうじ茶が苦手という方も、このほうじ茶は美味しいから飲むことができると大喜び。ご飯にかけてササッといただくのもご飯の甘みとほうじ茶の香ばしさが新たなうまさをだし、当分お茶碗の最後の一口のご飯は、ほうじ茶をかけて・・・になりそうです。

今日はお抹茶、ほうじ茶と今までに出会えなかった“旨み”を存分に堪能でき、大変幸せな時間を過ごせました。堀田社長ありがとう！