永谷園は、これまでにない素材の味わいとサクサク感が楽しめるふりかけ、「同 明太子」、「同 焼肉」（税込２１８円）を８月５日より全国で発売する。本商品に使用してるフレークは過熱水蒸気でローストするスチー…
ロッテ（代表取締役社長執行役員：牛膓栄一）は、アイスはすぐに型崩れをして溶けてしまうという課題を同社の技術で解決したおいしくカタチがながもちする「とけにくいアイス ゆったりバニラ」が、このたび日本食糧新聞社主催の「第25回 業務用 加工食品ヒット賞」を受賞したことを公表した。2021年3月1日に発売した「とけにくいアイス ゆったりバニラ」は、アイスなのに「とけにくい」という新たな価値を付加することで、高齢者施設、学校給食、さらにはテイクアウト、デリバリー市場など新たな販路を開拓した。そのことが、新しいニーズを促進し、時局に対応し社会貢献があったと評価され、今回の受賞にいたった。同商品は、高齢者施設内でもおいしいアイスが食べたいという声から誕生。施設では 一度に多くの食事の配膳を行うため、食事にも長い時間を要する入居者には、アイスは不向きなデザートとされていたが、そうした中、長年研究を積み重ねてきた「とけにくい技術」を応用し、形が長持ちしてゆっくり食べられる商品を開発したという。
