（株）永谷園は、1食当たり２５ｍｇのオルニチンを含有したお茶づけの素「1杯でしじみ７０個分のちから しじみ茶づけ」をを２０１１年１月１７日より発売する。オルニチンは、たんぱく質を構成しない遊離のアミノ…
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天満大阪昆布は５月１日、ＵＭＡＭＩ（旨み）の商標権を取得した。２０１３年１２月、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、世界共通の言葉として一人歩きしてきたが、今回の決定でＵＭＡＭＩの使用許可が必…