第12期認定講座募集要領 今年も、江戸ソバリエ認定講座を開講しようというとき、丁度フードビジネス交流会という会で、江戸ソバリエ認定事業について話さないかという打診があった。 いい機会なので、頭の中にあ…
カフェ、ベーカリー、レストランの総合展示会「CAFERES JAPAN２０２４」が７月１６，１７、１８日の三日間、
東京ビッグサイトで開催、スーパーマーケット、商社などバイヤー４万５０００人が来場した。出展社数は６００社近くに上り、いずれも過去最高を記録した。九州を本社に持つ丸菱関東販売（東京都品川区）では今、注目のジェラードなど展示、喫茶店オーナーや商社などの関係者が多数詰めかけていた。なかでも同社がすすめる「ジェラードセミナー」の関心が高く、聴講の予約でにぎわっていた。同セミナーはカタブリガ社のマシンを使っての製造実験や最新のイタリアアンジェラードのアドバイス、導入事例、繁盛店の紹介、製造設備やショーケースの展示などがあって事業計画者向けのセミナーとなっている。
