伊藤忠食品（岡本均社長）は7月29日、日本酒の旨味をそのまま凍結、解凍して飲む日本酒を発売する、と発表した。日本の伝統文化でもある日本酒を冷凍にして消費者に届けることで新たな市場創出ともなる。従来、日本酒はアルコールのため凍結出来ないとされていたが、冷凍機械会社であるテクニカンとの技術開発で日本酒の凍結が可能となった。テクニカン社は食品を瞬時に凍結する「凍眠市場」で知られており、日本酒の凍結化は初めてとなる。因みに300mlの商品は30分で凍結出来、１０蔵をめどに進める。今回テクニカン開発した液体凍結器は解凍後も解凍前とほぼ同じ状態をキープするため味、品質とも出荷時状態が保たれる。今年度の販売目標は10000本。
エースコックは、2019年12月16日より、「スーパーカップ1.5倍 ブタキム蕎麦」を新発売する。同商品は、発売から20年以上を経た現在も愛される「ブタキム」シリーズ初の蕎麦メニュー。蕎麦の香り豊かで…
森永乳業(本社 東京都港区 代表取締役社長 宮原 道夫)は、リプトンチルド紅茶史上初のミル挽き茶葉(微粉砕した粉状の茶葉)を使用した「リプトン THE ミル挽びき」を東海、北陸以東にて9 月 27 日…
宝酒造は、“全量芋焼酎「一刻者(いっこもん)」＜白＞”720mlおよび1.8Lを6月26日より限定出荷にて新発売する。同商品は、芋麹を含め原材料となるさつまいもに南九州（宮崎・鹿児島）産の白芋（ジョイ…