ワタミ「さすてな米」提供開始

ワタミは5月5日から、食品リサイクルループを通じて生産された米「さすてな米」の提供を一部店舗で開始した。新潟の直営店舗2店舗から排出された調理くずや食べ残しなどの食品廃棄物を食品循環資源として回収し、不二産業の食品リサイクル工場で堆肥化。山波農場で施肥して生産した特別栽培米を、再び店舗に納品して客に提供する仕組みを構築した。食品廃棄物を可燃ごみとして焼却処分せず、資源として循環させることで、食べ物を捨てない社会づくりに貢献する。＜取り組み概要＞提供開始日：2026年5月5日、提供店舗：関東地方、北陸地方、東北地方、長野県、沖縄県のワタミグループ店舗、リサイクル実施店舗：「ミライザカ」新潟駅前東大通り店、「三代目鳥メロ」新潟駅前東大通り店、再生利用事業者：不二産業、農業生産者：山波農場、対象米：特別栽培米「さすてな米」