― 第9回蕎麦食べ比べ大会 ― ☆駅蕎麦 令和4年10月28日、今日は蕎麦の食味審査を頼まれた。 そのために朝の6時半に家を出た。某駅に着いたのは7時前だったが、実はこの駅で《駅蕎麦》を食べ…
（株）あおき榎本太冶社長はスーパーマーケット統計調査記者発表の席上で、同社の近況について概ね次のように述べた。社長に就任して３年になり、ようやく全体を見渡せるようになった。前社長が常々、商売は自分で仕入れ、自分で価格を決めて販売する、という原点を守り、商売をしている。静岡という地域から山越えして首都圏に出店したが、概ね順調に推移している。来年は横浜にも出店する予定で、店舗設計も斬新的なものを考えている。店舗設計は坪あたり１００万円以上となるが、毎日利用していただくお客様が飽きないよう、気持ちのいい、楽しい売り場にしたい。仕入れも地域にあわせた品揃えができるよう工夫を凝らす。当社ではショートパートさんまでボーナスを支給しており、経営は家族的な雰囲気でするのがふさわしい、と語った。
