「第１５回国際食品素材・添加物展・会議」「第８回ヘルスフードエキスポ」が５月１９日～２１日、東京ビッグサイト西１・２ホールで開催される。主催は食品化学新聞社、主な出展内容は素材・添加物、健康・栄養食品、冷凍食品、惣菜、フルーツ、野菜製品、製菓・製パン、乳製品、飲料・冷凍、食肉・魚貝製品、医薬・化粧品、製麺など。問い合わせhttp://www.ifiajapan.com/。
※ケータイからはコチラ 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー主催「戦略的商品開発イノベーションセミナー2011」が10月21日、東京・日本教育会館で開催された。この日は食品企業の商品開発担当者…
上越市での講演会から 新潟講演シリーズの最後は、上越市だった。 上越市というのは昔の高田市・直江津市のことである。 個人的には半世紀ぶりの訪問だったが、上越妙高駅前に立ってみると一帯はまるで見知らぬ土…
《 蕎麦膳 》六 「蕎麦のコース料理」も、最近はわりあい知られるようになってきたが、近代において熱心だったのは『並木藪』の堀田勝三(1887-1956)や『一茶庵』の片倉康雄(1904-1995)…
