新潟県は暑さに強い極早生の米「なつひめ」の初年度収穫量（2026年）を発表した。県内約400haで作付けされ、約2,000トンの収穫を見込んでいる。なつひめは真夏の高温下でも玄米の外観品質が低下しにく…
※ケータイからはコチラ
【フードボイス】大豆加工食品の太子食品工業はこのほど、「出来立てのおいしさ」をコンセプトにした「箱入り娘」を開発、１０月１日、その発表会を東京・つきじ治作で開催した。流通豆腐は通常、品質保持にパック内に保水をするが、箱入り娘は保存水を入れず、加熱処理をしないという画期的な製法で、豆腐を一丁づつ作る、一丁寄せ製法で実現した。
