３月２７日（日）１２時４５分～、江戸東京博物館ホールにて「第９回森の“聞き書き甲子園”フォーラム」と「第１回海・川の“聞き書き甲子園”フォーラム」が同時開催される。“聞き書き甲子園”とは、全国から選ば…
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【フードボイス】キューピーは、秋の業務用新商品の説明会を8月6日、仙川キューポートで開催した。記者会見で、フードサービス本部 清水誠三 本部長は、「上期は、タマゴ素材の部門が2ケタで伸長、１日2000万個を使用する外食業界にも対応するため、3月には新工場を稼動スタートさせました」と振り返った後、「今、外食業界でも人手不足が叫ばれている。調理のオペレーションの簡素化は急務であり、われわれの商品がそのお役に立てれば」と語った。