友人と福井へ名物「おろしそば」を食べに行った。 この時期、大野平野の田園は一面に黄金の稲と純白のそばの花が連なり広がっていた。福井県産のそば収穫は年々拡大し、今や全国でも上位にランクされている。在来種…
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【フードボイス】ホテル・レストランを運営する龍名館は、8月20日、くずし会席を提供する和食店「紺碧の海」を六本木にオープン、その前日、プレス向け試食会が行われた。「紺碧の海」は、伊豆最大の漁港である 伊東漁港で水揚げされた地魚だけを扱う珍しい専門店で、静岡県伊東市、いとう漁業協同組合と提携、漁港から毎日、鮮度の高いお魚が運び込まれる。
