北欧５カ国駐日大使館主催「ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン」開催

北欧５カ国の駐日大使館（デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン）は、２０１２年１０月に、各国から１名のスターシェフを招聘し、日本と北欧諸国の間で、食に関する交流を促進する「ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン」を開催する。同イベントでは、ワークショップとして、ノルウェー王国大使館アークティックホールにて、料理業界関係者、料理学校やツアーオペレーターなどを対象に、マニフェスト発起人がノルディック・スターシェフと共に、現代北欧料理の特徴、魅力、今後の展望などをご紹介する。また、服部栄養専門学校にて、日本のトップシェフ及びプレス関係者を対象に、クッキングデモンストレーションを交え、現代北欧料理・マニフェスト概要、北欧料理界に及ぼす影響について話をしたり、デンマーク大使館にて、マニフェスト概要や北欧のシェフとの交流の場として、プレス関係者・料理評論家を対象に、ニュー・ノルディック料理、広報外交への活用法などを解説する。さらに、東京都内の５軒の日本を代表する最高峰のレストランにて、日本のトップシェフと北欧のシェフがペアを組み、一夜限りのスペシャルメニューを披露する。