一 茶 庵 伝 説 「横浜元町一茶庵」の片倉英統先生とは、『神奈川のうまい蕎麦選』のご相談以来、これまでずいぶん多くの蕎麦屋さんにご一緒させていただいた。何しろ「一茶庵」を創業した片倉康雄のお…
サークルＫサンクスは７月２２日、新食感のデザート「シェリエドルチェ 半熟ドーナツ」から
２アイテムを全国のサークルＫサンクスで順次販売する。 昨今、スイーツ専門店でも半熟カステラがヒットするなど、スイーツの新しい食べ方・製法が話題となっており、同社でもカステラ・フィナンシェ・バウムクーヘンを冷やして食べるデザートとして販売している。今回はひんやりとした新食感のドーナツを開発した。新商品は「シェリエドルチェ 半熟ドーナツ チョコ」（１３０円 税込）、チョコを練り込んだカスタードにメレンゲを混ぜ低温でじっくりと焼き上げ、スポンジの上にのせた。卵白を泡立てたふわふわのメレンゲを加え、しっとりとした半熟食感に仕上げている。「同 苺」（１３０円 税込）、スポンジの上に、苺の果肉をそのままつぶしたピューレを使用した苺ムースをのせた。隠し味にカスタードを加えることで、苺の酸味をまろやかにし苺の風味が楽しめる。
