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餃子といえば宇都宮餃子。宇都宮餃子は日本一消費量の多いところ。そんな宇都宮市に餃子専門店が7月下旬からオープンしている。その名も「餃子の豚嘻嘳(とんきっき)」。このお店、どこが違うかといえば餃子に使う野菜を店内で栽培、採りたての野菜をその場で調理するというから驚き。
「日本の北と南うまいもの 食の大商談会」開催
※ケータイからはコチラ 【展示商談会】北海道および南九州から地域色豊かな食材と”観光”を取り入れた「”食”の大商談会」が、池袋サンシャインシティで開催さ…
月桂冠「大豆ミートの食味改善成分」発表
月桂冠総合研究所は日本酒造りに欠かせない麹菌成分「フェリフェリクリシン」(Dfcy)が古米だけではなく、大豆ミートなどの食材でも食味改善に効果のあることが判明した、と発表した。麹菌由来成分Dfcyは高…
UCC「JCLP加盟」脱炭素推進
UCCジャパンは、持続可能な脱炭素社会の実現を目指す企業グループ「日本気候リーダーズ・パートナーシップ(JCLP)」に準会員として加盟した。UCCグループは「2040年までにカーボンニュートラルの実現…