【フードボイス】味を数値化する「味覚センサー」活用セミナーが、10月11日、東京・大崎ブライトコアホールで開催された。会場には食品企業の商品開発担当者やバイヤー、自治体の研究機関など220名が参加、熱心に聴講していた。このセミナーはインテリジェントセンサーテクノロジー社が 毎年開催しているもので、今回で14回目。
「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスは、６月１日、創業以来初となるオープンキッチンを採用した旗艦店を丸の内にオープンし、それに先立って、記者発表会を行った。発表会で、窪田健一社長は「大戸…
キリンビール（社長：磯崎功典）では、“麒麟が上質に仕立てた、これしかないうまさの特製サワー”をコンセプトとした「麒麟特製サワー」の累計販売数量が、10月末で5億本を突破した。中でも四冠受賞の「麒麟特製…
西友は土用丑の日に向け７月３日から８月１日の期間、３５６店舗で「食の幸 うなぎ蒲焼」（鹿児島県産原料）を現在の価格から２８０円引き下げ、１３９０円で販売する。今年は、うなぎ稚魚の不漁で、うなぎ蒲焼の相…
