ＳＶＢ京都「ＹＯＳＡＮＯ ＩＰＡ～天然酵母ｖｅｒ～」

スプリングバレーブルワリー（以下SVB）は、IPAらしい華やかな香りと酵母由来のスパイシーな香りの調和が楽しめる「京都YOSANO IPA～天然酵母ver.～」を、SVB京都で7月3日から数量限定で発売する。同商品は、京都で採れた天然酵母や京都産麦芽、京都府与謝野町産のホップを使用した、京都産原材料にこだわった限定醸造品。今回使用した天然酵母は、麦汁に含まれている糖分を炭酸ガスとアルコールに分解する発酵工程で、クローブのようなスパイシーな香りを生み出す。同商品は複数のホップによる青々しく柑橘のような華やかな香りと、天然酵母が醸し出すスパイシーな香りを調和させることで、上品で心地よい苦みのある味わいに仕上げている。またSVB京都人気の限定醸造品で同限定品と同じ京都府与謝野町産ホップを使用している「京都YOSANO IPA」との飲み比べが体験できる「YOSANO IPA飲み比べセット」も同時に発売することで、酵母の違いが生み出す香りや味わいのバランスの違いも楽しむことができる。■商品名：「京都YOSANO IPA～天然酵母ver.～」　■原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、米麹　■発売日：2020年7月3日（金）　■アルコール分：6.5%　■酒税法上の区分：発泡酒　■ブリュワー：辻　峻太郎　■容量／価格：①レギュラーグラス（360ml）／1杯980円（税込）　②飲み比べセット／ハーフ（200ml）2杯で、1,100円（税込）　■ハッシュタグ：#京都YOSANOIPA #天然酵母　#springvalleybrewery #スプリングバレーブルワリー