雑穀の普及と共に健全な雑穀市場の形成に取り組む、一般社団法人日本雑穀協会（会長：倉内伸幸 日本大学生物資源科学部教授）は、雑穀を使った優れた食品を表彰する制度「日本雑穀アワード」において業務用食品部門…
スプリングバレーブルワリー（社長 島村宏子）は、4月23日から旬の八朔（はっさく）を使用したフルーツビールタイプ「八朔ビター」をスプリングバレーブルワリー東京で、「フルーツシリーズ 八朔」を、スプリングバレーブルワリー京都で数量限定発売する。スプリングバレーブルワリー東京では、2019年より毎年八朔発祥の地である広島県因島産の八朔を使用した商品を発売しており、今年で3年目となる。旬の八朔を使用してビールを醸造することで、一味違ったおいしさを目指している。広島県因島産の八朔の持ち味である爽やかな香りとほろ苦さを生かした商品は、ユーザーから高い味覚評価されている。今回はユーザーの要望に応え、スプリングバレーブルワリー京都でも広島県因島産の八朔を使用した商品を発売することになった。スプリングバレーブルワリー東京・京都のブリュワーが素材の八朔の特長を最大限に引き出し、新たなおいしさを追求して、製法や原材料配合にそれぞれの工夫を凝らして醸造している。
