「スーパーマーケットトレードショー　集計結果」

２０２１年スーパーマーケットトレードショー開催についてのアンケート集計の結果が発表された。それによると来場者数は３日を通して２万６３８５人。例年１０万人近い入場者があるものの今回は大幅減となった。この要因はコロナウイルスの影響によるもので、地方からの参加者が激減、首都圏の入場者（８９，９３％）で占められた。コロナが収束されないかぎり、この傾向は続く。他の展示会でも同様で、地方からの入場者極端に減っている。入場者の構成は小売り、商社、卸など流通関係者が増えており、スーパーマーケット関係者だけで２３，２％に達した。入場者の構成は経営者１６-９％、管理職１９，３％、バイヤー９，１％、営業・販売３１．７％、企画マーケティング７，２％と続く。来場目的は新製品７４，８％、業界動向調査３２，４％。設問であなたの企業が必要とされているものでは、商品知識５６．９％、品揃えの方向性３３．４％、消費者の購買動向２６，６％、メニュー提案１７．３％、棚割り、売り場つくり１３．９％となった。今後、見たい展示内容はコロナ過でのニーズ対応商品、健康食品、SDGｓ、未来の売り場イメージ、AIなど。食品産業のトレンドを知る上では展示会がもっも早く、いかに展示会ビジネスを活用するかにかかっている。単に商品を並べる展示会ではなく、運営会社は新しい提案、需給予測などデーターサービスなどを増やし、機能性、レベルアップを強化することで次へとつながる。