ぐるなび「全国ジビエフェア開始」獣肉をプラスに

ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、農林水産省「令和3年度全国ジビエプロモーション事業」の事業実施主体として、全国の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトなどで、国産の野生鳥獣肉を活用したメニューや商品を特設サイトで紹介する「全国ジビエフェア」を2021年11月1日～2022年2月28日まで開催する。農作物への鳥獣被害対策などのため鳥獣捕獲が増加するなか、捕獲鳥獣を地域資源として利用しマイ ナスの存在からプラスの存在に変える取り組みが推進されている。全国ジビエフェアは、 「プラスジビエ」をメインのコンセプトとして設定し、国産のジビエについて、飲食店や事業者での利用拡大を促進するとともに、消費者にジビエの魅力を伝え、ジビエをもっと知って・食べてもらう ことを目的としている。全国1,000以上の飲食店、ホテル、小売店、ECサイトが参加し、国産ジビエの魅力を発信する。参加店舗数：1,123店（2021年11月1日掲載時点）。特設サイト：https://www.gibier-fair.jp/。