日本食品機械工業会は、インテックス大阪にて6月23日～26日の会期で開催することを予定していた「FOOMA JAPAN 2020 大阪（国際食品工業展）」の開催中止を決定した。同イベントはは、食品機械…
第１９期（令和６年）江戸ソバリエ認定式が１２月７日、神田神社で行われ、新たに３９名の江戸ソバリエが誕生した。認定式ではほしひかる理事長から受賞者一人ひとりに表彰状が手渡され、半年間の研修が実ったと喜びをあらわにしていた。江戸ソバリエは素人なが
ら日本蕎麦の妙味を学び、通になることを目指す認定講座で、延べ１８００名が卒業している。認定式では「今年は認定率が高く、年々、レベルが上がっている」（理事長）と審査評価が行われ、来賓のかんだやぶ会長堀田康彦氏は「日本蕎麦の熟練者が増える中、われわれプロもうかうかしていられない、と挨拶。認定式の後は卒業生が組織している全国の蕎麦会紹介があり「日本蕎麦の知識、美味しさなどを勉強する中で、蕎麦の奥深さが見えてきた」とコメントしていた。江戸ソバリエ認定講座は毎年１回開催されており人気講座の一つ。江戸ソバリエ協会 江戸ソバリエ協会
