マルコメ「米糀ミルク」を コーヒーに合うテイストに

マルコメ（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、昨年3月に発売した植物性ミルク「プラス糀 米糀ミルク」をスペシャルティコーヒーに合うテイストに開発した「KOJI BARISTA EDITION」（業務用）を2月下旬より全国で販売する。近年、コーヒーに植物性ミルクを合わせたラテが増加している一方、植物性ミルクの風味がコーヒーの味を阻害する、牛乳と比べて濃厚さに欠ける、フォーミング（空気を含ませながらミルクを泡立てる）の際にミルクが沈殿しやすく泡立ちが良くない、といった課題があった。「KOJI BARISTA EDITION」は、マルコメ独自の発酵技術でこれらの課題を解決。味のバランスが牛乳に近く、他の植物性ミルクと比較してクセが少ないため、深煎りから浅煎りまでコーヒーの味を邪魔しないことが大きな特徴。また、砂糖を加えなくても自然な甘みを感じることもできる。ミルクが沈殿しにくく、フォーミングに優れているため、滑らかな舌触りでラテアートにも最適。国産の米と米糀でアレルゲンフリー（特定原材料等28品目）で、乳製品ではないため、乳糖不耐の人も安心して飲むことができる。【商品概要】■内容量：1000ml ■形態：LL紙パック ■賞味期間：12か月（暫定） ■価格：オープン ■発売日：2月下旬予定 ■発売地区：全国