エバラ「既存の麹より酵素力が高い液体麹」独自開発
エバラ食品工業(本社:神奈川県横浜市、代表取締役社長:森村剛士)は、既存の麹よりたんぱく質を分解する酵素(プロテアーゼ)の力価が高い新規液体麹の開発および工業化に成功。この液体麹の開発により、たんぱく質を主成分とする肉や…
エバラ食品工業(本社:神奈川県横浜市、代表取締役社長:森村剛士)は、既存の麹よりたんぱく質を分解する酵素(プロテアーゼ)の力価が高い新規液体麹の開発および工業化に成功。この液体麹の開発により、たんぱく質を主成分とする肉や…
ロッテは、「パイの実」から、ひとくちスイーツパイシリーズ第4弾として、8月25日に「パイの実<贅沢シュークリーム>」を新発売する。今回発売される同商品は、64層の発酵バターが香る生地に、マダガスカル産バニラ&バニラビーン…
森永乳業は「PARM(パルム)」から、「PARM(パルム) アフォガート」を8月31日より2021年3月頃までの期間限定で全国にて発売する。同シリーズは、なめらかでコクのあるアイスクリームを口どけのよいチョコでコーティン…
湖池屋は「カラムーチョ」より、2019年11月発売「海苔カラムーチョ」をさらに旨辛く進化させた「スティック海苔カラムーチョ スパイシーのり味」を、2020年8月24日より全国コンビニエンスストア、8月31日より全国スーパ…
伊藤ハムは、「The GRAND アルトバイエルン」から、ブランドとして初めての「ホワイト(ノンスモーク)タイプ」である、「The GRANDアルトバイエルンホワイト」を新発売する。同シリーズは、72時間熟成が醸し出すコ…
森永乳業は、「おいしい低糖質プリン」シリーズより、「おいしい低糖質プリン チョコレート」を9月1日から全国にて新発売する。昨今の外出自粛により運動機会が減った、食べる量が増えた、などの理由から体重の増加を自覚し、健康を気…
ダイショーは、2020年秋冬の新製品として『ハバネロしゃぶ鍋用スープ』を9月1日(火)より全国で発売します。「辛」が特徴の鍋つゆ市場は、ここ数年、拡大傾向にあるほか、同社が昨年実施したインターネット調査では、「味付きスー…
ピックルスコーポレーションと、ヤマサ醤油は「ヤマサご飯がススムキムチ鍋つゆミニパック3食入」を共同開発し、2020年8月20日から発売する。ご飯がススムキムチの特長である「かつお節の旨味とりんごの甘み」を効かせたまろやか…
伊藤ハムは、切り落としタイプの「燻工房シリーズ」から、「ベーコン切り落とし」を発売する。同商品は、豚バラ肉をつるし、スモークを掛けて厚めにカットして仕上げたベーコン。そのまま焼いておつまみにも、料理の素材としても幅広く使…
カルビーは、独自のパリッとした食感が特長の筒型ポテトチップス「ポテトチップスクリスプ」シリーズから、ホタテのバター醤油焼きの味わいを再現した新商品「ポテトチップスクリスプ ホタテバター味」を2020年8月24日から202…